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更新時(shí)間:2023-04-14     瀏覽次數(shù):16254




在貴方擁有自己的食堂或餐廳的情況下,我方主要采用承包和托管兩種方式,現(xiàn)簡要介紹如下:

合作模式

貴?方

我?方

承包式

(全托管)

①提供現(xiàn)有食堂設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)物品并附清單;

②提供員工宿舍;

③對(duì)我方供餐服務(wù)情況進(jìn)行監(jiān)督、考核及獎(jiǎng)懲。

? ? ④收取承包金或零收取。

?

①負(fù)擔(dān)膳食成本、低值易耗品、人員工資及水、電、汽等費(fèi)用;

②向貴方提供專業(yè)餐飲配套服務(wù),并收取日常就餐費(fèi)用;

③履行合同約定的相關(guān)義務(wù)和責(zé)任;

④獨(dú)立經(jīng)營,自負(fù)盈虧。

?

注:

1、若食堂所有設(shè)施和設(shè)備由我方投資,承包期不得少于5年,五年后所有設(shè)備和裝修歸貴方所有。若五年內(nèi)中止合同,則按每年20%的折舊率計(jì)算返還給我方投資余額。

2、若水、電、汽等能源費(fèi)用由貴方負(fù)擔(dān)或部分負(fù)擔(dān),則我方將在供餐價(jià)格或質(zhì)量方面有所體現(xiàn),從而讓貴方就餐人員得到更多實(shí)惠。

?

? 合作模式

貴?方

我?方

托管式

(包清工)

①提供餐飲場地及所有設(shè)備物品;

②承擔(dān)原材料成本、低值易耗品及能源等食堂相關(guān)費(fèi)用支出;

③提供員工宿舍;

④支付我方服務(wù)費(fèi)。

?

①派遣食堂工作人員;

②負(fù)責(zé)食品加工、出品、售賣等工作;

③根據(jù)貴方認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù);

④為貴方提供廚房、餐廳布局設(shè)計(jì)及多種供餐服務(wù)方式等。

?

注:

1、服務(wù)費(fèi)報(bào)價(jià)依據(jù):①貴方食堂規(guī)模、餐飲需求標(biāo)準(zhǔn)以及滿意度標(biāo)準(zhǔn);②標(biāo)準(zhǔn)化食堂用工比例1:(20-30);③貴方對(duì)食堂工作人員的管理能力及技術(shù)要求;④當(dāng)年餐飲市場用工行情;⑤我方對(duì)所用員工日??己思蔼?jiǎng)懲等費(fèi)用。

2、若根據(jù)貴方需求提供增項(xiàng)服務(wù)或增加服務(wù)人員,則服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由雙方另行協(xié)商。

?

??? 注:貴方可根據(jù)本單位實(shí)際情況選擇上述模式或另定模式。?
:合作流程

1、貴方來電咨詢(或發(fā)布招標(biāo)文件);

2、市場專員電話與貴方初步溝通,并預(yù)約前去貴方拜訪時(shí)間;

3、與貴方面談,詳細(xì)了解貴方食堂供餐情況,并進(jìn)行現(xiàn)場勘查;

4、草擬合作方案(或投標(biāo)書);

5、向貴方提交合作方案(或投標(biāo)書);

6、貴方對(duì)方案進(jìn)行審核研究,同時(shí)考察我方合作案例;

7、雙方進(jìn)一步接觸溝通;

8、貴方經(jīng)過議標(biāo)(或組織現(xiàn)場競標(biāo)),確定我方為最終合作單位;

9、雙方簽約;

10、制定入駐計(jì)劃;

11、根據(jù)貴方要求按時(shí)開餐;

12、定期進(jìn)行滿意度調(diào)查,征求貴方意見及建議,通過PDCA質(zhì)量管理環(huán)活動(dòng),持續(xù)提升,打造一個(gè)可供同類單位參觀考察的樣板食堂。推薦閱讀:單位食堂自營與承包比較

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