99久在线国内在线播放免费观看,日韩高清成片免费视频,丰满人妻久久中文字幕免费,精品国产在天天线在线,91精品久久久久久久99蜜桃91

疫情防控期間,食堂怎么管理才讓人吃得安心?

2020-10-21 21:46 261

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?新聞來源:北京京朝軒餐飲管理有限公司? ?發(fā)布時間 :2020.10.21? ??
? ? ? ? 鐘南山院士告訴我們,今年冬天到明年春天疫情將會繼續(xù)存在甚至有可能進(jìn)一步發(fā)展。正如他在8日的疫情表彰大會所言,目前我國疫情雖大大好轉(zhuǎn),但管控決不能放松。北京京朝軒餐飲管理有限公司作為北京食堂承包管理者,告訴大家:
疫情防控期間,食堂怎么管理才讓人吃得安心?
1.疫情防控期間,單位食堂環(huán)節(jié)如何防范?
?
(1)保持環(huán)境清潔。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集體用餐單位食堂內(nèi)的公共接觸物品(如水龍頭、門把手,臺面等)要及時清洗和消毒??捎脻舛葹?00mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭,這種消毒方式也適應(yīng)于居家環(huán)境物體表面的消毒。
?
(2)保持食堂內(nèi)空氣流通,經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣。
?
(3)保持食物加工操作間清潔干燥,及時清理廚余垃圾。
?
2.疫情期間單位食堂工作人員如何防范?
?
(1)加強(qiáng)對食堂工作人員的健康監(jiān)測,若出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀(發(fā)熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結(jié)膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及時隔離就醫(yī),不要帶病上班。
?
(2)勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流動水充分洗手,工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。
?
(3)工作人員工作期間做好個人防護(hù)。除穿戴必要的工作服(帽)外,要帶好防護(hù)口罩。
?
3.單位食堂(家庭)食材采購和儲存應(yīng)注意什么?
?
(1)要到正規(guī)的菜市場、超市等采購食材并做好個人防護(hù)。不購買、不食用野生動物等“野味”,不自行宰殺活畜禽,不烹飪來源不明的畜禽肉及其制品。
?
(2)不囤積食物。易腐爛的果蔬應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)買。為了減少外出,可適量儲備耐儲存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等。
?
(3)按照各種食材適宜的保存條件貯存,不吃超過保質(zhì)期的食物。
?
(4)食材選擇注意葷素搭配、粗細(xì)搭配,蛋奶兼并,多吃新鮮水果蔬菜,均衡營養(yǎng)有助于提升免疫力和抵抗力,減少基礎(chǔ)疾病。
?
4.食材加工烹飪過程中應(yīng)注意什么?
?
(1)肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟,剩菜剩飯?jiān)俅问秤们耙獜氐准訜?,疫情期間盡量不制作涼拌菜。
?
(2)做好的食物盡快食用,若不能及時食用,熟食在室溫下存放時間不超過2小時,并保持其中心溫度維持在70攝氏度。
?
(3)加工過程中應(yīng)使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開,避免交叉污染。
?
(4)勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。
?
5.餐飲具如何消毒?
?
餐具消毒最有效、最安全的方法是熱力消毒,首選將餐具洗凈后,置于沸水中煮沸15-30分鐘消毒;或?qū)⒉途咔逑锤蓛艉笥跓嵴羝l(fā)生器中蒸15-30分鐘;也可用適宜于餐具消毒的化學(xué)消毒劑按產(chǎn)品說明書進(jìn)行。
?
?
?
6.疫情期間去單位食堂如何安全就餐?
?
(1)在疫情期間,建議不集中到單位食堂內(nèi)就餐。若必須就餐,可采取輪流或者分散方式就餐。為了減少在集中場所的駐留時間,鼓勵打包帶回到各自辦公地點(diǎn)(或住地)單獨(dú)就餐。
?
(2)如果去食堂就餐,要確保自身健康,沒有出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀,并正確佩戴好口罩,就餐前再摘下。
?
(3)食堂內(nèi)就餐時,人與人之間要保持一定距離,避免飛沫傳播。
?
(4)就餐前要洗手!洗手!洗手!
?
(5)就餐時,少交流,專心吃飯。
?
(6)錯時就餐。
?
7.去食堂吃飯需要測量體溫嗎?
?
如果是單位內(nèi)部食堂,且就餐人員在進(jìn)入工作區(qū)前已經(jīng)進(jìn)行了健康體溫監(jiān)測,去食堂吃飯就不需要測量體溫。如果食堂對外營業(yè),根據(jù)新型冠狀病毒的傳播特點(diǎn),為避免聚集性傳播,保證全部就餐人員的健康,外來就餐者進(jìn)入餐廳前則需要測量體溫。
?
8.新型冠狀病毒感染的肺炎流行時,我們怎么吃才好?
?
合理膳食,可以根據(jù)個人特點(diǎn),飲食要葷素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼并,果蔬充足,少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品,少吃高鹽和油炸食品。足量飲水,促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力,減少基礎(chǔ)疾病。
?
文章來自中國政府網(wǎng) 健康中國,版權(quán)歸作者所有,如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除

一鍵導(dǎo)航 一鍵通話 關(guān)于我們 合作案例
99久在线国内在线播放免费观看,日韩高清成片免费视频,丰满人妻久久中文字幕免费,精品国产在天天线在线,91精品久久久久久久99蜜桃91