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食堂承包公司-京朝軒餐飲消防安全制度

2022-08-03 14:56 301
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新聞來源:北京京朝軒餐飲管理有限公司? ?發(fā)布時(shí)間:2020.04.17
? ? ? ?近年來隨著高質(zhì)量生活水平的提高,消防安全問題也越來越受到關(guān)注,不能掉以輕心,對(duì)于食堂承包公司來說承包甲方的食堂更是把消防安全問題放在首位,京朝軒餐飲特制定以下消防安全制度:
一、燃?xì)?/strong>
? ? ? ?安全隱患:若煤氣未及時(shí)關(guān)閉或膠管老化或閥松脫,將會(huì)出現(xiàn)泄漏,
從而使人中毒或使煤氣遇火燃燒、爆炸。
注意事項(xiàng):


1、煤氣罐不可靠近高溫物體或火源。
2、隨時(shí)檢查閥門、膠管是否老化、漏氣。
3、用后必須及時(shí)擰緊閥門,關(guān)閉氣源。
4、在冬天不能用開水加熱等方式使用剩余煤氣。
二、油鍋
安全隱患:當(dāng)油炸物品時(shí),若油溫過高,將會(huì)產(chǎn)生猛烈燃燒的現(xiàn)象,以致造成火災(zāi)。
注意事項(xiàng):


1、必須注意火候的大小
2、油炸時(shí),操作人員千萬不可離開現(xiàn)場(chǎng),若有急事確需離開,必須找相關(guān)人員代理或關(guān)閉火源。
3、油炸前,需備好鍋蓋放置在油炸現(xiàn)場(chǎng),萬一引起燃燒,此時(shí)千萬不可慌張或逃離現(xiàn)場(chǎng),而應(yīng)立即關(guān)閉電器類和鼓風(fēng)機(jī),并立即用鍋蓋蓋住燃燒的油鍋,以隔離氧氣,使其自然熄滅,然后關(guān)閉火源,降低油溫,直至油溫降至著火點(diǎn)以下時(shí)方能打開鍋蓋。
?4、若現(xiàn)場(chǎng)無鍋蓋,可以加涼油降低油的溫度。
5、旁觀人員若發(fā)現(xiàn)該情況發(fā)生,一是立即增援,控制火勢(shì),二是及時(shí)向主管匯報(bào),以徹底消除隱患。
6、降溫時(shí)切忌加水,以免油滴四濺,燙傷人體。
7、通過采取以上方法仍無法控制時(shí),可用機(jī)械泡沫滅火器噴滅。
三、電源
? ? ? ? ? ?安全隱患:操作中若因沖水、清洗等方法不當(dāng),極容易造成漏電、短路以至于觸電事故。同時(shí),若電線老化、接觸不良、接入大功率電器太多等原因,也容易造成短路、漏電而引發(fā)火災(zāi)。
????注意事項(xiàng):
????l、安裝電器或開關(guān)必須加裝自動(dòng)保護(hù) 裝置。
????2、切忌用電源線插進(jìn)插孔里直接接通電源,必須使用插頭或插座。
????3、接通電源前需檢查相關(guān)電器、線路是否完好和準(zhǔn)備到位,無誤后方可打開電源開關(guān)。
????4、用完后必須及時(shí)關(guān)閉電源。
????5、隨時(shí)檢查線路是否破損或裸露,開關(guān)是否松動(dòng),螺絲是否脫落,接插時(shí)是否有火花等異?,F(xiàn)象。若有應(yīng)及時(shí)通知主管,以便找電工等相關(guān)人員及時(shí)排除隱患。
????6、在打掃衛(wèi)生尤其是沖水、用濕毛巾擦拭開關(guān)、電器時(shí),千萬不要將水濺進(jìn)開關(guān)或電器內(nèi),以防短路從而引發(fā)火災(zāi)。
????7、切忌私自使用大功率電器,私拉亂接電源線或?qū)⒋蠊β孰娖鞯牟孱^同時(shí)插在一個(gè)插板上,以免因超負(fù)荷而造成短路或燒壞用電設(shè)備。
附:滅火器的使用要領(lǐng)


? ? ①_x0001_?掉錫封和插銷(此時(shí)不能按下壓把)。
? ? ②右手拿起滅火器,左手托住滅火器底部邊緣,將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部。
????③按下壓把,來回或上下反復(fù)掃射火焰根部,直至熄‘滅為止。
????④使用前需將滅火器來回晃動(dòng)、搖散,以免按下把時(shí)無藥粉噴出。
????⑤在搖動(dòng)時(shí)相日常保養(yǎng)過程中切忌將瓶身橫臥或倒置,以免堵住噴嘴。
????⑥使用時(shí),人必須在上風(fēng)方向,以免傷害自己。

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