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廣州食堂承包的食品衛(wèi)生需要注意什么?

2022-07-31 15:47 270
廣州食堂承包的食品衛(wèi)生注意事項(xiàng):
1、菜要保證炒熟炒好,油炸食品不能炸焦。
2、食用時(shí),蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認(rèn)真清洗直至白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸柜。
3、蔬菜一般都是定量采購(gòu),當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天即食用,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉。
4、深圳食堂承包為你介紹,生食和熟食不能放在一起,要分開(kāi)放置,熟食要有專門的廚具安放。
5、肉類和魚(yú)類等食物要保持新鮮。
6、包裝食品必須標(biāo)識(shí)清楚。
7、剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏。
8、沒(méi)有賣完的的食品不得再售賣,要及時(shí)的清理。

9、不同的食物要分類放置,不得混合。

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