99久在线国内在线播放免费观看,日韩高清成片免费视频,丰满人妻久久中文字幕免费,精品国产在天天线在线,91精品久久久久久久99蜜桃91

食堂承包管理工傷預(yù)防制度

2017-08-07 23:54 407

新聞來(lái)源:食堂承包,北京食堂承包,承包食堂管理-北京京朝軒餐飲管理有限公司 ?發(fā)布時(shí)間:2017-07-26
京朝軒食堂承包管理工傷預(yù)防制度如下

一、切配環(huán)節(jié)
????安全隱患:切菜時(shí)因手未壓緊菜或刀口提得太高從而切傷手指的表皮或手指。
????注意事項(xiàng):
? ? 1、切菜時(shí),必須先將菜或肉擺放好,再用左
手壓緊菜或肉。
????2、切菜時(shí),刀口不可提得太高,不能超過(guò)第
二個(gè)指節(jié)的節(jié)關(guān)頭。
????3、一般情況下,刀和砧板的夾角應(yīng)接近于
90度,不可小于75度。
????4、削肉、削魚(yú)、削菜時(shí)刀口不可朝上,平削時(shí)須注意刀口和菜的走向。
????5、切菜時(shí),思想必須集中,不可東張西望,分散注意力。
二、搬運(yùn)環(huán)節(jié)
????安全隱患:搬移時(shí)因手未抓穩(wěn)或地上有障礙物或震動(dòng)過(guò)大或未隔熱或
盛裝太滿或工具壞損致使湯料(或油)傾斜而導(dǎo)致?tīng)C傷。
????注意事項(xiàng):
? ? 1、搬移挪動(dòng)開(kāi)水、菜湯、熱油時(shí)必須檢查前后是否有人或阻攔物品,
行動(dòng)時(shí)需平穩(wěn)前進(jìn),晃動(dòng)幅度不能太大。
????2、兩人抬湯必須用力平衡。
????3、當(dāng)油溫過(guò)高時(shí),切忌將涼水滴入油中,
以防油炸時(shí)油珠四濺,傷及人體。
????4、搬動(dòng)開(kāi)水、熱油時(shí)不可太滿,盡量用隔熱
物隔離。
? ? 5、搬移時(shí)切忌手忙腳亂,粗心大意,行動(dòng)時(shí)
腳步盡量保持均勻,預(yù)防滑倒、摔跤或跌倒。
? ? 6、隨時(shí)檢查手推車、地板等是否壞損待修,切忌帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。
? ? 7、燒油時(shí)責(zé)任人不得離開(kāi)崗位,以免油溫過(guò)高著火,造成火災(zāi)。
三、行走環(huán)節(jié)
????安全隱患:行走時(shí),若地上有落物或油污或行人鞋底較光滑,均有可能被滑倒或摔跤,從而致人于傷害。
???1、工作期間不可穿高跟鞋、涼鞋,更不準(zhǔn)穿拖鞋。
???2、不宜穿底板太平、太光滑的鞋,最好是坑紋較深、摩擦力較大的皮鞋、布鞋或膠鞋。
? ?3、保持地面清潔,不亂丟垃圾,一旦有油污,必須由本人或通知勤雜工立即清除。
? ?4、在餐廳出入口或供餐區(qū)附近鋪上防滑膠,可以減少摔跤現(xiàn)象。
?
四、蒸飯環(huán)節(jié)
安全隱患:飯蒸熟后,若拿取的時(shí)機(jī)不當(dāng)或人的站定位置不當(dāng),將容易使人燙傷或噴傷。
????1、打開(kāi)蒸車門(mén)時(shí),人不能正面對(duì)著蒸飯器,最好站在門(mén)后面。
????2、飯蒸熟后,最少需保持10分鐘以上方能打開(kāi)柜門(mén),以降低飯器內(nèi)的壓力。
????3、取飯時(shí)必須戴高溫手套并檢查前后左右是否有阻攔障礙物。推薦閱讀
食堂設(shè)備餐具管理制度
本文地址http://www.bibidu.net/xinwendongtai/340.html#【轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處】

一鍵導(dǎo)航 一鍵通話 關(guān)于我們 合作案例
99久在线国内在线播放免费观看,日韩高清成片免费视频,丰满人妻久久中文字幕免费,精品国产在天天线在线,91精品久久久久久久99蜜桃91