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北京食堂承包告訴您,什么是食品交叉污染

2020-11-27 23:00 325
來(lái)源:食堂承包,北京食堂承包,承包食堂管理-北京京朝軒餐飲管理有限公司? 更新時(shí)間:2020-11-27
? ? ? ?北京食堂承包告訴您交叉污染是指在食品的生產(chǎn)加工及銷售過(guò)程中,設(shè)備布局及工藝流程不合理,前工序食品的原料、半成品通過(guò)食品加工器械、容器及食品加工人員污染了后工序的半成品和成品。推薦閱讀防止食品交叉污染的方法

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