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大興區(qū)食堂承包,對工作人員進行食品安全培訓(xùn)

2017-12-03 19:54 326

??新聞來源:食堂承包,北京食堂承包,承包食堂管理-北京京朝軒餐飲管理有限公司 ?發(fā)布時間:2017-05-30? ? ?
? ? ? ?5月17日,北京京朝軒餐飲管理有限公司食堂承包管理人員、從業(yè)人員和服務(wù)人員共205人,接受大興區(qū)食藥所對食品安全進行培訓(xùn)。
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? ? ? ?首先,食藥所的執(zhí)法人員對京朝軒餐飲從業(yè)人員管理、食品安全記錄、原材料采購、庫房管理、粗加工、熱加工、涼菜制作、面點制作、餐飲具消毒、食品添加劑管理、留樣幾個方面進行了安全知識解讀。其次就食品加工和存放過程中的污染、常用食品常溫存放的時間、常見的食物中毒情況等食品安全隱患問題進行了解答。最后食藥所執(zhí)法人員到食品操作加工區(qū)域進行實地檢查,對儲存條件和出入庫的管理要求、加工儲存過程中的生熟分開等問題進行了重點指導(dǎo)。
? ? ? ?培訓(xùn)的同時進一步強調(diào)了食品經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人,對其經(jīng)營的食品安全負責(zé),牢固樹立意識并強調(diào)食堂管理員的責(zé)任與重要性。

? ? ? 與此同時北京京朝軒餐飲管理有限公司食堂承包管理人員、從業(yè)人員和服務(wù)人員通過這次的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)對食品安全得到了進一步的提升!
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