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食堂承包公司-京朝軒菜品質(zhì)量保障措施
一、菜單編制要求： 1、責(zé)任人：廚師長(zhǎng) 2、充分掌握就餐人員的口味特點(diǎn)，不斷變換菜單及做法。 3、根據(jù)膳食價(jià)格確定菜單的品種，并控制在成本允許范圍內(nèi)。 4、根據(jù)不同季節(jié)進(jìn)行
2022-08-04 133
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食堂承包公司-京朝軒餐飲主食制作標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)布時(shí)間:2020.04.16新聞來(lái)源：正規(guī)食堂承包公司-北京京朝軒餐飲管理有限公司 正規(guī) 食堂承包公司 主食制作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 類別 品名 生變熟數(shù)量標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 生（公斤） 熟（公斤） 蒸
2022-08-03 79
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食堂承包公司-京朝軒餐飲菜品質(zhì)量制作標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)布時(shí)間:2020.04.16新聞來(lái)源：正規(guī)食堂承包公司-北京京朝軒餐飲管理有限公司 正規(guī) 食堂承包公司 菜品質(zhì)量制作標(biāo)準(zhǔn)： 序號(hào) 類 別 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 生炒 旺火速成，原料形狀統(tǒng)一，色澤殷紅
2022-08-03 77
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疫情防控期間，食堂承包公司對(duì)食堂環(huán)境是如何
1.疫情防控期間，單位食堂環(huán)境如何防范？ (1)保持環(huán)境清潔。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集體用餐單位食堂內(nèi)的公共接觸物品(如水龍頭、門把手，臺(tái)面等)要及時(shí)清洗和消
2022-08-03 206
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食堂承包公司-京朝軒餐飲消防安全制度
消防安全制度 一、燃?xì)?安全隱患：若煤氣未及時(shí)關(guān)閉或膠管老化或閥松脫，將會(huì)出現(xiàn)泄漏， 從而使人中毒或使煤氣遇火燃燒、爆炸。 注意事項(xiàng)： 1、煤氣罐不可靠近高溫物體或火源。
2022-08-03 157
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未來(lái)幾年，餐飲行業(yè)將會(huì)往這些方向發(fā)展？
未來(lái)幾年，餐飲行業(yè)將會(huì)往這些方向發(fā)展，預(yù)習(xí)一下！ 中國(guó)有句老話，叫民以食為天，這就講出了中國(guó)餐飲市場(chǎng)的龐大需求。那么有需求就有發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)上的餐飲行業(yè)相較于其他行
2022-08-03 198
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食堂承包公司-京朝軒餐飲教你山東手工饅頭的做
饅頭看似最簡(jiǎn)單的一種食物，但是很多人卻因?yàn)檎莆詹坏皆E竅，只能去購(gòu)買饅頭來(lái)解饞，饅頭真的那么難制作嗎？有些人會(huì)說(shuō)，饅頭會(huì)做，但是總是不能做出店里那樣松軟綿密的口感？
2022-08-03 180
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北京食堂承包公司教你怎么做香椿芽雞蛋餅
1、鮮香椿芽洗凈，雞蛋磕入碗中待用。 2、將香椿芽切成末。 3、雞蛋打散待用。 4、將香椿芽加入蛋液中。 5、加入鹽和雞精調(diào)味，充分拌勻。 6、炒鍋燒熱，加入植物油。 7、下入調(diào)好
2022-08-03 89
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北京食堂承包公司告訴你食品安全存放要求
1、食品與非bai食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)du內(nèi)不得存放有毒有害物品，不zhi得存放個(gè)人物品和雜dao物。 2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)
2022-08-03 72
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疫情過(guò)后，餐飲人的5個(gè)機(jī)會(huì)，抓住了你就能贏
疫情過(guò)后，餐飲人的5個(gè)機(jī)會(huì)，抓住了你就能贏 2020年，多災(zāi)多難的一年，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情導(dǎo)致多個(gè)企業(yè)倒閉、餐飲店的關(guān)閉、一大批人員失業(yè)、就業(yè)難。 疫情爆發(fā)對(duì)餐飲行業(yè)有著較
2022-08-03 58
