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  • 食堂承包公司-京朝軒菜品質(zhì)量保障措施

    一、菜單編制要求: 1、責(zé)任人:廚師長(zhǎng) 2、充分掌握就餐人員的口味特點(diǎn),不斷變換菜單及做法。 3、根據(jù)膳食價(jià)格確定菜單的品種,并控制在成本允許范圍內(nèi)。 4、根據(jù)不同季節(jié)進(jìn)行

    2022-08-04 133

  • 食堂承包公司-京朝軒餐飲主食制作標(biāo)準(zhǔn)

    發(fā)布時(shí)間:2020.04.16新聞來(lái)源:正規(guī)食堂承包公司-北京京朝軒餐飲管理有限公司 正規(guī) 食堂承包公司 主食制作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 類別 品名 生變熟數(shù)量標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 生(公斤) 熟(公斤) 蒸

    2022-08-03 79

  • 食堂承包公司-京朝軒餐飲菜品質(zhì)量制作標(biāo)準(zhǔn)

    發(fā)布時(shí)間:2020.04.16新聞來(lái)源:正規(guī)食堂承包公司-北京京朝軒餐飲管理有限公司 正規(guī) 食堂承包公司 菜品質(zhì)量制作標(biāo)準(zhǔn): 序號(hào) 類 別 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 生炒 旺火速成,原料形狀統(tǒng)一,色澤殷紅

    2022-08-03 77

  • 疫情防控期間,食堂承包公司對(duì)食堂環(huán)境是如何

    1.疫情防控期間,單位食堂環(huán)境如何防范? (1)保持環(huán)境清潔。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集體用餐單位食堂內(nèi)的公共接觸物品(如水龍頭、門把手,臺(tái)面等)要及時(shí)清洗和消

    2022-08-03 206

  • 食堂承包公司-京朝軒餐飲消防安全制度

    消防安全制度 一、燃?xì)?安全隱患:若煤氣未及時(shí)關(guān)閉或膠管老化或閥松脫,將會(huì)出現(xiàn)泄漏, 從而使人中毒或使煤氣遇火燃燒、爆炸。 注意事項(xiàng): 1、煤氣罐不可靠近高溫物體或火源。

    2022-08-03 157

  • 未來(lái)幾年,餐飲行業(yè)將會(huì)往這些方向發(fā)展?

    未來(lái)幾年,餐飲行業(yè)將會(huì)往這些方向發(fā)展,預(yù)習(xí)一下! 中國(guó)有句老話,叫民以食為天,這就講出了中國(guó)餐飲市場(chǎng)的龐大需求。那么有需求就有發(fā)展,現(xiàn)在市場(chǎng)上的餐飲行業(yè)相較于其他行

    2022-08-03 198

  • 食堂承包公司-京朝軒餐飲教你山東手工饅頭的做

    饅頭看似最簡(jiǎn)單的一種食物,但是很多人卻因?yàn)檎莆詹坏皆E竅,只能去購(gòu)買饅頭來(lái)解饞,饅頭真的那么難制作嗎?有些人會(huì)說(shuō),饅頭會(huì)做,但是總是不能做出店里那樣松軟綿密的口感?

    2022-08-03 180

  • 北京食堂承包公司教你怎么做香椿芽雞蛋餅

    1、鮮香椿芽洗凈,雞蛋磕入碗中待用。 2、將香椿芽切成末。 3、雞蛋打散待用。 4、將香椿芽加入蛋液中。 5、加入鹽和雞精調(diào)味,充分拌勻。 6、炒鍋燒熱,加入植物油。 7、下入調(diào)好

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  • 北京食堂承包公司告訴你食品安全存放要求

    1、食品與非bai食品不能混放,食品倉(cāng)庫(kù)du內(nèi)不得存放有毒有害物品,不zhi得存放個(gè)人物品和雜dao物。 2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃,保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生,經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)

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  • 疫情過(guò)后,餐飲人的5個(gè)機(jī)會(huì),抓住了你就能贏

    疫情過(guò)后,餐飲人的5個(gè)機(jī)會(huì),抓住了你就能贏 2020年,多災(zāi)多難的一年,一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情導(dǎo)致多個(gè)企業(yè)倒閉、餐飲店的關(guān)閉、一大批人員失業(yè)、就業(yè)難。 疫情爆發(fā)對(duì)餐飲行業(yè)有著較

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